A gesztenye különleges íze és illata az őszi-téli időszak egyik meghatározó jelensége. Akár egy hűvös sétán találkozunk vele egy utcai árusnál, akár ünnepi vásárokon kóstoljuk meg, a sült gesztenye semmi máshoz nem hasonlítható hangulatot teremt. 

Bár nem szerepel minden egyes nap a tányérunkon, néha egyszerűen ellenállhatatlan egy tál tejszínhabos gesztenyepüré. A Jófalat ebédházhozszállító cég gesztenyés ételkínálatával is elvarázsol minket a hűvösebb napokon. De mitől is olyan különleges ez a csemege?

Az ázsiai eredetű csoda

A gesztenye eredete egészen Ázsiáig nyúlik vissza, ahol Kínában és Japánban őshonosak a vadon élő szelídgesztenyefák. Ezek a növények több ezer éve megajándékozzák az emberiséget termésükkel. A gesztenye története azonban nem állt meg Ázsiában; a rómaiak vitték tovább Európába, ahol hamar kedveltté vált.

Bár Ázsiában őshonos, ma már világszerte ismert és szeretett alapanyag. Bármely kultúrába is került, az emberek gyorsan felfedezték jótékony hatásait és ízletes felhasználási módjait.

Tápláló ugyanakkor könnyen emészthető

A gesztenyét az egyik legkímélőbb ételnek tartják. Annak ellenére, hogy tápanyagokban gazdag, kalóriatartalma meglepően alacsony: mindössze 167 kcal van 100 grammban. Ez jóval alacsonyabb, mint a dió (654 kcal) vagy a mandula (626 kcal) esetében. Zsírtartalma is csekély, mindössze 1,5%, így igazán jó választás azok számára, akik kerülik a zsíros ételeket. 

Szénhidráttartalma fajtától függően változhat, általában 35-45% között mozog, így a gesztenye glikémiás indexe is viszonylag alacsony, 53-56 körüli értéket mutat. Ezek az adatok azok számára lényegesek, akik odafigyelnek a vércukorszintjükre, vagy egészséges, kiegyensúlyozott étrendet követnek.

Vitaminok és ásványi anyagok tárháza

Nemcsak a könnyű emészthetősége miatt kedvelt a gesztenye, hanem a benne található tápanyagok sokfélesége miatt is. Kiváló rostforrás is, amely támogatja az egészséges emésztést. Emellett olyan fontos ásványi anyagokban gazdag, mint a kalcium, kálium, magnézium, foszfor, vas, cink, réz és mangán. B-vitaminokban is bővelkedik, amelyek segítik az idegrendszer megfelelő működését és az anyagcserét.

Hipoallergén finomság

Hipoallergén tulajdonságai miatt kifejezetten ajánlott csecsemők hozzátáplálásához. Az első zöldségek és gyümölcsök között, mint a cékla, sütőtök, sárgarépa, körte vagy alma, a gesztenye is szerepelhet a legkisebbek étrendjében. 

A gesztenye helye az étrendben

Bár nem mindennapos élelmiszerről beszélünk, érdemes időnként beilleszteni étrendünkbe. Sütve vagy pürésítve is ízletes és tápláló csemege, amely jó választás lehet egy hideg téli napon vagy akár egy ünnepi vacsora részeként. Ha szeretnénk kímélni emésztőrendszerünket, ugyanakkor fontos számunkra a tápláló, de könnyű ételek fogyasztása, akkor a gesztenye is egy kiváló opció lehet!

Tegyünk egy próbát, és élvezzük a gesztenye ízét és jótékony hatásait – garantált, hogy a szervezetünk is hálás lesz érte!