Mézet szinte nap mint nap fogyasztunk vagy használunk valamilyen formában. Vannak a jól bevált klasszikusok, mint az akác vagy hársméz, de ma már egyre több az ízesített verzió is.
Így aki eddig nem szerette esetleg ezt az aranyló édességet, az is hamarabb felhasználja majd egy teához például vagy megfázás esetén. Azonban nagyon fontos, hogy megbízható forrásból vásároljunk! Például ha a Bodó Méhészet hársmézeit választjuk, akkor biztosak lehetünk a tisztaságukban. Bemutatjuk majd ennek a méztípusnak a jótékony hatásait, de előtte jöjjön egy kis történelmi kitekintő sok érdekességgel!
Méz már az ősidőkben is
A spanyol Arana barlangban van egy olyan sziklarajz, amin egy lépesmézet gyűjtő ember látható. Ez azt bizonyítja, hogy már az ősember is tudta, hogy érdemes mézet használni. Az ókorban még kezdetleges módszerekkel történt a mézgyűjtés, sokszor úgy, hogy még a kaptárban is kárt tettek őseink. Az is előfordult, hogy nem hagytak elegendő mézet a méheknek, és így elpusztultak télen.
Ezekben az időkben orvosságként is használták. Lázas betegségek, epeproblémák esetén kiváló gyógyír volt a görögöknél. Az arabok pedig afrodiziákumként alkalmazták. Az egyiptomiak a tartósító ereje miatt a halottakat balzsamozták be mézzel, a kínaiak az élet meghosszabbítását remélték tőle. A rómaiak már méhviaszgyertyákat és -táblákat is készítettek belőle.
Fejlődéssel járó változások
Az emberiség és a technológia fejlődésével egyidejűleg a mézkészítés, -felhasználás is új köntöst öltött. Sör, bor, sütemények ízesítéséhez éppúgy használták ezt a csodaszert, mint a népi gyógyászatban.
Az olajlámpák megjelenésével és a cukorgyárak terjedésével egyidejűleg visszaszorult a méz iránti igény. De a keresztények mégsem engedték teljesen háttérbe szorítani. A vallásos alkalmakkor éppúgy használták, mint gyógyszerek, gyertyák, mézsör vagy -bor készítéséhez.
Mi van most, a jelenben?
Napjainkban olyan igény jelentkezik a mézre, amivel nehéz lépést tartani. A mézes kozmetikumok, az ínyencségek újabb és újabb távlatokat nyitnak meg. Ahhoz azonban, hogy mindez megmaradjon és fejlődhessen, a méhekre is gondolni kell! A globális felmelegedés, az életterük csökkenése, a különféle kemikáliák eredményeként méhfajok tűnnek el szinte egyik napról a másikra. Beporzás nélkül pedig a növények is kihalnak, ez pedig negatív hatással van az egész emberiségre is. Éppen ezért óvni, védeni kell őket, ahogy csak tudjuk!
A jól bevált hársméz
A történelmi kitekintő után vegyük most górcső alá kicsit a hársmézet, ami karakteres ízvilága miatt sokakat rabul ejt! Gyulladáscsökkentő, illetve köhögés, hörghurut, láz és álmatlanság esetén is csodákra képes. A gasztronómiában is előszeretettel használják pácokhoz, salátákhoz. Sütéshez azonban nem ajánlott, mert a kesernyés ízét felerősítheti a magas hőfok.
A hársmézet beszerezhetjük a Bodó Méhészettől, de akácméz, lépesméz, virágpor, pollen, sőt, méhmérges kenőcs is elérhető náluk. Érdemes szétnézni a webáruházukban!